Сальтисон в желудке рецепт с фото

Для тех, кто дома: лучшедома , Блюда из картошки , Блюда из гречки , Простая выпечка. Рецепты Видеорецепты Конкурсы Статьи Мы готовим.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Сальтисон из свиной головы в желудке

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь. Со шкурки на голове и ушках хорошо соскабливаем ножом грязь, кровь и промываем ее в воде. Лучше замочить ее сначала на пару часов. Перекладываем печень и голову в кастрюлю, в которой будем готовить сальтисон,наливаем воды и ставим на огонь.

После того, как вода закипит, снимаем с поверхности накипь, уменьшаем огонь до слабого, прикрываем неплотно крышкой и варим примерно 1 час. Из остывшего мяса выбираем кости и режем его вместе с хрящиками мелкими кусочками, присаливаем и перчим по вкусу.

Выдавливаем чеснок. Берем выпотрошенный, вымытый свиной желудок, выворачиваем его наизнанку и обрываем внутренний слизистый слой.

Он должен сняться как чулок. Чем раньше после забоя свиньи вы станете обрабатывать желудок, тем легче будет удалять внутренний слой. Спустя некоторое время сделать это будет непросто. Чтобы устранить неприятный запах, желудок нужно замочить на часа в рассоле из маринованных огурцов или помидоров. Свиной желудок выворачиваем наизнанку если после чистки вы вернули его в первоначальное состояние и начиняем готовым фаршем.

Оба отверстия зашиваем нитками. Кладем желудок в бульон и варим около часа. Предварительно проколов иголкой в разных местах. Затем можно выложить на противень и в разогретую духовку печь до появления золотистой корочки. Но мы это не делаем. Накрываем сверху пищевой бумагой фольгой, пленкой , кладем наверх разделочную доску подходящего размера и нагружаем ее гнетом 10 кг.

Мой папа такое готовил, только без желудка. Варил как холодец, выкладывал на пленку, а затем утрамбовывал в металлических лотках. И под гнет. Вкусно было Думаю, по такому же рецепту, я даже и не пыталась повторить из-за "хлопот" в приготовлении Да уж,хлопоты есть Но мы привыкли, это ж натур продукт,вкуснее чем в магазинах.

Какая красота и вкуснотища! Прабабака моя делала, и кубанская родня в гости еще когда летала-привозила, мне тогда лет 6 было- до сих пор помню! Ай, молодца! Спасибо, Мы в моем детстве держали хрюшек,так что для нас все это почти что легко, и колбаски делали и ушки ели, сейчас правда уже мало кто держит, и если держит то в тайне. Титанический труд! Есть немного, но если с детства все видеть и помогать маме, то и самой уже можно все делать.

Я пару ножек и рульку для холодца скоблю и то с А тут голова и желудок. Зато как вкусно!!!! Ну Вы даёте,девушка!!! Как такой колбик-кендюх-зельц-сальтисон может НЕ понравиться?!

Эх,сама на такой подвиг не готова Ну,это уже по нашему! Отлично получилось! Молодчина какая! Бабушка в детстве готовила, вкуснота! Очень вкусно! Знаем такое. Но всё в прошлом. Все конечно можно упростить, мясо мякоть взять, ту же самую печень и сердечко, отварить итп А на десерт ЙА-блочко от Димы - вот и поужинала.

Да уж, из домашней свинки очень вкусно будет! Это ж любимый вкус детства! Дед мой такой готовил. Молодец,классно сварганила. Для меня это сродни подвигу, Кристин! Обидно, что дуэль не состоялась!

С подозрительными кулинарами надо, наверное, не спешить выставлять рецепт! Трудоемко,но это того стоит!!! Главная Все рецепты Закуски Мясные Колбик по кубански сальтисон дуэль. Домашняя мин. Автор: Кри 27 сентября , Как приготовить Пошаговые фото Похожие рецепты Комментарии. Далее подсаливаем сальтисон и продолжаем варить еще около 2 часов. Вынимаем, охлаждаем голову.

Готовый нарезают ломтиками, подают на стол,как колбасу. Сальтисон от моей свекрови. Свиной сальтисон вариант. Спасибо, мы уже руку набили,это в первый раз трудно было. Lgrant Лена. А трудов сколько. Ирина Войти на сайт. Венгерская ватрушка. Домашняя Итальянская Русская Французская Американская Немецкая Китайская Средиземноморская Японская Греческая Все кухни.

Дома сидим — гречку едим. Рецепты от шеф-поваров. Еда поддержат пекарей крафтового хлеба в Москве и Санкт-Петербурге. В DesignBoom весенние новинки марки Koziol. Шоколадное печенье с кремом. Хрустящая картошечка в кляре. Слоеные пирожки с яблоками и яблочным джемом с корицей "махеев", россия.

Сальтисон - желудок свиной с мясом

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Колбик - желудок свиной фаршированный.

Назад в СССР: Свиной сальтисон по-украински

Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook Twitter Google. Previous Share Flag Next.

Рецепт: Закуска "Сальтисон" - Из свиного желудка и головы

Забываем про колбасу! Потрясающая закуска - необычно, вкусно и сытно! Сальтисон или по-другому зельц - чисто украинская закуска, по принципу приготовления напоминает холодец, только на выходе без жидкости. Зельц я готовила и раньше, ведь это очень вкусно, но в свином желудке готовила впервые, наткнувшись на него в магазине и покопавшись немного в интернете. Скажу сразу - придется много повозится, но результат оправдывает все затраченные усилия! Вот что получилось! Свиные желудки Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Лук Данные на гр: Калорий: 41 ккал Белков: 1. Морковь Данные на гр: Калорий: 33 ккал Белков: 1. Чеснок Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 6.

Сальтисон - это одна из самых интересных закусок в украинской кухне. Это сытное, вкусное блюдо, которое несмотря на сложную рецептуру достаточно просто готовить.

Колбик по кубански (сальтисон)дуэль

Повозиться, конечно, с ним придётся, но это того стоит. Вариантов приготовления этого блюда очень много, как впрочем и его названий. Одним из удачных рецептов приготовления зельца из свиной головы в желудке хочу поделиться с Вами. Попробуйте, уверена, это блюдо вам понравится!

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь. Со шкурки на голове и ушках хорошо соскабливаем ножом грязь, кровь и промываем ее в воде.

Долго не могла решиться написать этот отзыв, потому что писать отзывы, а тем более рецепты, без фото не люблю, а фотографии приготовления моей закуски, мягко говоря, противные до конечного результата! Но всё-таки пишу, и с фотами! Мой рецепт приготовления вкуснейшей мясной закуски из свиного желудка и мяса со свиной головы. Желудок - оболочка, а мясо - начинка! В итоге получается такая домашняя натуральная колбаса! Которую можно смело положить на хлебушек и перекусить или же поставить на основной стол! Желудок хорошо промываем с двух сторон - внутренней и наружной! С наружной удалить весь жир, а с внутренней очищаем от слизи, вывернув его на изнанку. Я делала это раз

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.